Mentaiko – tulinen hämäys

on

dsc07529img_1116

Vuosia takaperin Hiroshiman shinkansen  -reissulla söin onigirin, eli kätevän riisipallon. Tuumin tuolloin punaisen, vähän tulisen sisuksen olevan rapua, koska lohelta se ei maistunut. Olen sittemmin tullut siihen tulokseen, että sisällä oli alaskansein mätiä, eli mentaikoa. Mentaikon joukkoon jauhetaan punapippuria, mikä lisääkin tulisuuden astetta.
Mentaiko on hyvin tavallinen onigirin täyte, ja sitä saa ostaa myös valmiina pelkältään. Mentaiko näyttää vähän hämäävältä kelmutettuna, pitkään kuvittelin sen olevan jonkin pie
neläimen maksan tai munuaiset.

, joskin se varmasti saa sipseihin tottuneen länkkärin lentämään pyllylleen kurkkuaan kakoen. Omat lapsemme eivät lainkaan ilahtunteet voittaessaan arvonnassa snäkkejä joissa oli perijapanilaisia makuja, myös tätä mentaikoa.

Kuvan onigiri ei liity tapaukseen. Olen myös kerrasta oppinut ja nyt tavaan vähän tarkemmin onigirihyllyllä. Tässä on aika jännä yhdistelmä: miso & negi eli purjo- tai ruohosipuli.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s